Jean-Pierre Voinson débute l’apprentissage de la lutherie en 1975 au sein de la Société Française de Lutherie à Mirecourt sous la direction de Jean et Jacques Bauer.

A partir de 1985, Jean-Pierre Voinson travaille dans différents ateliers, notamment celui de Jean-Jacques Pagès.

En 1993, il s’installe dans son propre atelier à Vittel et poursuit ses collaborations avec d’autres luthiers français et étrangers, notamment Etienne Vatelot.

En 2000, Jean-Pierre Voinson décide de retourner à Mirecourt, capitale française de la lutherie où il exerce toujours dans son atelier Rue Chanzy. Aujourd’hui, ce ne sont pas moins de 400 violoncelles, violons et altos qui ont été fabriqués et qui sont joués dans le monde entier.